# PremiumCaviar > Caviar of the premium quality from northern Italy. Online Shop in Geneva, Switzerland > Last updated: 2026-05-25 ## Search - Search URL: `https://premiumcaviar.ch/en/?s={query}` ## Recent Content - [How Does Sturgeon Age Affect the Flavor of Quality Black Caviar?](https://premiumcaviar.ch/en/how-does-sturgeon-age-affect-the-flavor-of-quality-black-caviar/): Sturgeon age significantly impacts black caviar flavor. Older fish, like 25-year-old sturgeon, yield richer, layered roe. Younger sturgeon, 8 to 12 years old, produce milder, less complex eggs. Fat composition, amino acids, and egg size change with maturity. Understanding age helps consumers select superior caviar. - [Comment l’âge de l’esturgeon affecte-t-il la saveur du caviar noir de qualité ?](https://premiumcaviar.ch/fr/comment-lage-de-lesturgeon-affecte-t-il-la-saveur-du-caviar-noir-de-qualite/): L'âge de l'esturgeon influence grandement la saveur du caviar noir. Un poisson de 8 ans offre une rogue différente de celle d'un esturgeon de 25 ans. La maturité modifie la composition des graisses et la taille des œufs. Ces changements affectent directement le goût et la texture du caviar. - [Wie beeinflusst das Alter des Störs den Geschmack von hochwertigem schwarzem Kaviar?](https://premiumcaviar.ch/wie-beeinflusst-das-alter-des-stors-den-geschmack-von-hochwertigem-schwarzem-kaviar/): Das Alter des Störs hat erheblichen Einfluss auf den Geschmack von schwarzem Kaviar. Ältere Fische, wie 25-jährige Störe, liefern reichhaltigeren, vielschichtigeren Rogen. Jüngere Störe im Alter von 8 bis 12 Jahren produzieren mildere, weniger komplexe Eier. Die Fettzusammensetzung, Aminosäuren und die Eigröße ändern sich mit der Reife. - [Come l'età dello storione influisce sul sapore del caviale nero di qualità?](https://premiumcaviar.ch/it/come-leta-dello-storione-influisce-sul-sapore-del-caviale-nero-di-qualita/): L'età dello storione influisce in modo significativo sul sapore del caviale nero. Pesci più anziani, come gli storioni di 25 anni, producono uova più ricche e stratificate. Storioni più giovani, di 8-12 anni, producono uova più delicate e meno complesse. La composizione dei grassi, gli amminoacidi e la dimensione delle uova cambiano con la maturità. - [Come fa la stagionatura malossol a preservare il gusto del caviale nero fresco?](https://premiumcaviar.ch/it/come-fa-la-stagionatura-malossol-a-preservare-il-gusto-del-caviale-nero-fresco/): La stagionatura Malossol conserva il caviale nero con il 3-5% di sale. Questo basso livello di sale arresta il deterioramento e la crescita batterica. Mantiene i sapori delicati, burrosi e marini delle uova. Altri metodi danneggiano il carattere delicato del caviale. Scopri come il malossol protegge in modo unico il suo gusto incontaminato. ## Products - [Set of premium Sturgeon fresh black caviar 200gr. + 50gr. Pisani Dossi + Vodka 0,2L TOVARITCH!](https://premiumcaviar.ch/en/product/set-of-premium-sturgeon-fresh-black-caviar-200gr-50gr-pisani-dossi-vodka-02l-tovaritch/): This premium luxury set combines the finest Italian Siberian malossol caviar from Pisani Dossi with award-winning TOVARITCH! vodka. The fresh black caviar comes from carefully selected Acipenser baerii sturgeon raised in pristine spring waters of northern Italy. Each grain delivers pure, elegant flavor with subtle hazelnut and wild berry notes. The traditional malossol preparation uses minimal salt content, preserving natural taste without preservatives. Paired with premium TOVARITCH! vodka, distilled five times and filtered ten times, this set creates the perfect tasting experience. The vodka features clean, subtle notes of fresh lime with delicate eucalyptus hints and a characteristic bread flavor. Set includes: Premium Sturgeon fresh black caviar 200 gr.: -10% Premium Sturgeon fresh black caviar 50 gr.: gift Bottle of Vodka 0.2 cl TOVARITCH!: gift Caviar Main Features Taste: Pure, elegant flavor with mild taste and light aftertaste of hazelnut and wild berries Grain Colour: Black/grey to black/brown tones with dark grey appearance Texture: Fine-grained, regular grains with consistent appearance and delicate mouthfeel Grain size: 2.6 to 3.0 mm diameter Composition: Malossol (low salt content, 3.5-4% salt) Origin: Italy (Pisani Dossi farm, northern Italy) Scientific name: Acipenser baerii (Siberian sturgeon) Ideal storage: -2°C to +2°C Minimum shelf life: 3 months when refrigerated and unopened Allergenics: Fish Type of nutrition: Gluten-free Weight: 200g + 50g (total 250g caviar) Caviar Key Advantages No preservatives or additives - completely natural product Hand-processed using traditional methods Vacuum-sealed packaging maintains freshness and purity Sustainable aquaculture from certified Italian farm Premium quality control with meticulous female sturgeon selection Fresh spring water conditioning creates optimal flavor development Individual batch tracking for complete traceability Malossol preparation preserves authentic taste Ready to serve - perfect for immediate consumption Multiple serving sizes - ideal for various occasions Premium TOVARITCH! Vodka TOVARITCH! Premium Vodka represents exceptional craftsmanship distilled in authentic tradition. This award-winning spirit has garnered 147 international awards at prestigious competitions worldwide. Made from traceable European wheat in Latvia, the vodka undergoes five-time distillation and ten-time filtration processes. The clean, subtle nose presents authentic notes of fresh lime with delicate eucalyptus and lemon blossom hints. The entry delivers incredible smoothness leading to a clean, fresh palate with distinctive bread flavor. The aftertaste remains warm without being fiery. Volume: 0.2L (20cl flask bottle) ABV: 37.5% Production: European through and through, made in Latvia Heritage: Based on 18th-century recipe from Count Jules René Litta Quality: Non-GMO and gluten-free premium vodka - [Ensemble de caviar noir frais de qualité supérieure d’esturgeon 200gr. + 50gr. Pisani Dossi + Vodka 0,2L TOVARITCH !](https://premiumcaviar.ch/fr/produit/ensemble-de-caviar-noir-frais-de-qualite-superieure-desturgeon-vodka-02l-tovaritch/): Ce ensemble de luxe premium combine le meilleur caviar malossol sibérien italien de Pisani Dossi avec la vodka primée TOVARITCH !. Le caviar noir frais provient d’esturgeons Acipenser baerii soigneusement sélectionnés, élevés dans les eaux de source pures du nord de l’Italie. Chaque grain offre une saveur pure et élégante avec de subtiles notes de noisette et de baies sauvages. La préparation traditionnelle malossol utilise une teneur minimale en sel, préservant le goût naturel sans conservateurs. Associé à la vodka premium TOVARITCH !, distillée cinq fois et filtrée dix fois, cet ensemble crée une expérience de dégustation parfaite. La vodka présente des notes nettes et subtiles de citron vert frais avec de délicates touches d’eucalyptus et une saveur caractéristique de pain. L’ensemble comprend : Caviar noir frais d’esturgeon premium 200 gr. : -10% Caviar noir frais d’esturgeon premium 50 gr. : cadeau Bouteille de Vodka 0,2 cl TOVARITCH ! : cadeau Caractéristiques principales du caviar Goût : Saveur pure et élégante avec un goût doux et une légère arrière-goût de noisette et de baies sauvages Couleur des grains : Tons noir/gris à noir/marron avec une apparence gris foncé Texture : Grains fins et réguliers avec une apparence homogène et une sensation délicate en bouche Taille des grains : Diamètre de 2,6 à 3,0 mm Composition : Malossol (faible teneur en sel, 3,5-4 % de sel) Origine : Italie (ferme Pisani Dossi, nord de l’Italie) Nom scientifique : Acipenser baerii (esturgeon sibérien) Stockage idéal : -2°C à +2°C Durée minimale de conservation : 3 mois au réfrigérateur et non ouvert Allergènes : Poisson Type de nutrition : Sans gluten Poids : 200g + 50g (total 250g de caviar) Avantages clés du caviar Sans conservateurs ni additifs – produit entièrement naturel Transformé à la main selon des méthodes traditionnelles Emballage sous vide garantissant fraîcheur et pureté Aquaculture durable issue d’une ferme italienne certifiée Contrôle qualité premium avec sélection méticuleuse des femelles esturgeons Conditionnement en eau de source fraîche pour un développement optimal des saveurs Suivi individuel des lots pour une traçabilité complète Préparation malossol préservant le goût authentique Prêt à servir – parfait pour une consommation immédiate Plusieurs tailles de portions – idéal pour diverses occasions Vodka premium TOVARITCH ! Vodka premium TOVARITCH ! représente un savoir-faire exceptionnel distillé dans la plus pure tradition. Ce spiritueux primé a remporté 147 récompenses internationales lors de concours prestigieux dans le monde entier. Fabriquée à partir de blé européen traçable en Lettonie, la vodka subit un processus de distillation cinq fois et de filtration dix fois. Le nez net et subtil présente des notes authentiques de citron vert frais avec de délicates touches d’eucalyptus et de fleur de citronnier. L’attaque offre une douceur incroyable menant à un palais propre et frais avec une saveur distinctive de pain. La finale reste chaleureuse sans être brûlante. Volume : 0,2L (flacon de 20cl) ABV : 37,5 % Production : Européenne de bout en bout, fabriquée en Lettonie Heritage : Basée sur une recette du XVIIIe siècle du Comte Jules René Litta Quality : Vodka premium sans OGM et sans gluten - [Set aus Premium Stör frischem schwarzem Kaviar 200gr. + 50gr. Pisani Dossi + Wodka 0,2L TOVARITCH!](https://premiumcaviar.ch/produkt/set-aus-premium-stor-frischem-schwarzem-kaviar-wodka-tovaritch/): Dieses Premium-Luxus-Set kombiniert den feinsten italienischen sibirschen Malossol-Kaviar von Pisani Dossi mit dem preisgekrönten TOVARITCH! Wodka. Der frische schwarze Kaviar stammt von sorgfältig ausgewählten Acipenser baerii Stören, die in den unberührten Quellgewässern Norditaliens gezüchtet werden. Jedes Korn liefert reinen, eleganten Geschmack mit subtilen Haselnuss- und Waldbeerennoten. Die traditionelle Malossol-Zubereitung verwendet einen minimalen Salzgehalt und bewahrt den natürlichen Geschmack ohne Konservierungsstoffe. In Kombination mit dem Premium TOVARITCH! Wodka, der fünfmal destilliert und zehnmal gefiltert wird, schafft dieses Set das perfekte Geschmackserlebnis. Der Wodka zeichnet sich durch saubere, subtile Noten von frischer Limette mit zarten Eukalyptusanklängen und einem charakteristischen Brotaroma aus. Set beinhaltet: Premium Stör frischer schwarzer Kaviar 200 gr.: -10% Premium Stör frischer schwarzer Kaviar 50 gr.: Geschenk Flasche Wodka 0,2 cl TOVARITCH!: Geschenk Hauptmerkmale des Kaviars Geschmack: Reiner, eleganter Geschmack mit mildem Aroma und leichtem Nachgeschmack von Haselnuss und Waldbeeren Kornfarbe: Schwarz/grau bis schwarz/braun mit dunkelgrauem Erscheinungsbild Textur: Feinkörnig, regelmäßige Körner mit gleichmäßigem Aussehen und zartem Mundgefühl Korngröße: 2,6 bis 3,0 mm Durchmesser Zusammensetzung: Malossol (niedriger Salzgehalt, 3,5-4% Salz) Herkunft: Italien (Pisani Dossi Farm, Norditalien) Wissenschaftlicher Name: Acipenser baerii (Sibirischer Stör) Ideale Lagerung: -2°C bis +2°C Mindesthaltbarkeit: 3 Monate bei gekühlter und ungeöffneter Lagerung Allergene: Fisch Ernährungsart: Glutenfrei Gewicht: 200g + 50g (insgesamt 250g Kaviar) Wesentliche Vorteile des Kaviars Keine Konservierungsstoffe oder Zusatzstoffe – komplett natürliches Produkt Handverarbeitet mit traditionellen Methoden Vakuumverpackung erhält Frische und Reinheit Nachhaltige Aquakultur von zertifizierter italienischer Farm Premium-Qualitätskontrolle mit sorgfältiger Auswahl weiblicher Störe Frisches Quellwasser-Conditioning sorgt für optimale Geschmacksentwicklung Individuelle Chargenverfolgung für vollständige Rückverfolgbarkeit Malossol-Zubereitung bewahrt den authentischen Geschmack Servierfertig – perfekt für den sofortigen Genuss Verschiedene Portionsgrößen – ideal für verschiedene Anlässe Premium TOVARITCH! Wodka TOVARITCH! Premium Wodka steht für außergewöhnliches Handwerk, destilliert in authentischer Tradition. Dieser preisgekrönte Spirituose hat bei renommierten Wettbewerben weltweit 147 internationale Auszeichnungen erhalten. Hergestellt aus rückverfolgtem europäischem Weizen in Lettland, durchläuft der Wodka fünffache Destillation und zehnfache Filtration. Die saubere, subtile Nase präsentiert authentische Noten von frischer Limette mit zarten Eukalyptus- und Zitronenblütenanklängen. Der Einstieg bietet unglaubliche Sanftheit, die zu einem klaren, frischen Gaumen mit charakteristischem Brotaroma führt. Der Nachgeschmack bleibt warm, ohne scharf zu sein. Volume: 0.2L (20cl flask bottle) ABV: 37.5% Production: Europäisch durch und durch, hergestellt in Lettland Heritage: Basierend auf einem Rezept aus dem 18. Jahrhundert von Graf Jules René Litta Quality: Nicht-GVO und glutenfreier Premium-Wodka - [Set di caviale nero fresco di storione premium 200gr. + 50gr. Pisani Dossi + Vodka 0,2L TOVARITCH!](https://premiumcaviar.ch/it/prodotto/set-di-caviale-nero-fresco-di-storione-premium-vodka-02l-tovaritch/): Questo set di lusso premium combina il miglior caviale malossol siberiano italiano di Pisani Dossi con la vodka premiata TOVARITCH!. Il caviale nero fresco proviene da storioni Acipenser baerii accuratamente selezionati allevati nelle acque sorgive incontaminate del nord Italia. Ogni granello offre un gusto puro ed elegante con sottili note di nocciola e frutti di bosco. La preparazione tradizionale malossol utilizza un contenuto minimo di sale, preservando il sapore naturale senza conservanti. Abbinato alla vodka premium TOVARITCH!, distillata cinque volte e filtrata dieci volte, questo set crea un’esperienza di degustazione perfetta. La vodka presenta note pulite e sottili di lime fresco con delicati accenni di eucalipto e un caratteristico sapore di pane. Il set include: Caviale nero fresco di storione premium 200 gr.: -10% Caviale nero fresco di storione premium 50 gr.: omaggio Bottiglia di Vodka 0,2 cl TOVARITCH!: omaggio Caratteristiche principali del caviale Sapore: Gusto puro ed elegante con sapore delicato e leggero retrogusto di nocciola e frutti di bosco Colore del granello: Toni dal nero/grigio al nero/marrone con aspetto grigio scuro Texture: Granelli fini e regolari con aspetto uniforme e sensazione delicata al palato Dimensione del granello: Diametro da 2,6 a 3,0 mm Composizione: Malossol (basso contenuto di sale, 3,5-4% di sale) Origine: Italia (azienda Pisani Dossi, nord Italia) Nome scientifico: Acipenser baerii (storione siberiano) Conservazione ideale: -2°C a +2°C Durata minima: 3 mesi se refrigerato e non aperto Allergeni: Pesce Tipo di alimentazione: Senza glutine Peso: 200g + 50g (totale 250g di caviale) Vantaggi chiave del caviale Senza conservanti o additivi - prodotto completamente naturale Lavorazione manuale con metodi tradizionali Confezione sottovuoto che mantiene freschezza e purezza Acquacoltura sostenibile da azienda italiana certificata Controllo qualità premium con selezione meticolosa delle femmine di storione Condizionamento in acqua sorgiva fresca per uno sviluppo ottimale del sapore Tracciabilità individuale del lotto per completa rintracciabilità Preparazione malossol che preserva il gusto autentico Pronto da servire - perfetto per il consumo immediato Varie dimensioni di porzione - ideale per diverse occasioni Vodka premium TOVARITCH! Vodka premium TOVARITCH! rappresenta un’eccezionale maestria artigianale distillata nella tradizione autentica. Questo spirito premiato ha ottenuto 147 premi internazionali in prestigiose competizioni mondiali. Prodotta con grano europeo tracciabile in Lettonia, la vodka subisce processi di distillazione cinque volte e filtrazione dieci volte. Il naso pulito e sottile presenta autentiche note di lime fresco con delicati accenni di eucalipto e fiori di limone. L’ingresso offre un’incredibile morbidezza che conduce a un palato pulito e fresco con distintivo sapore di pane. Il retrogusto rimane caldo senza essere pungente. Volume: 0.2L (bottiglia da 20cl) ABV: 37.5% Produzione: Europea al 100%, prodotta in Lettonia Origine: Basata su una ricetta del XVIII secolo del Conte Jules René Litta Qualità: Vodka premium non OGM e senza glutine - [Set aus Premium Osetra frischem schwarzem Kaviar 500g + 500g Pisani Dossi](https://premiumcaviar.ch/produkt/set-aus-premium-osetra-frischem-schwarzem-kaviar-500g-500g-pisani-dossi/): Dieses außergewöhnliche Luxusset enthält zwei Behälter des feinsten italienischen Osetra-Kaviars von der renommierten Pisani Dossi Farm. Jeder frische schwarze Kaviar stammt vom Hybrid-Stör, der durch Kreuzung von Russischem Acipenser gueldenstaedtii mit Sibirischem Acipenser baerii entstanden ist. Die feinkörnige Textur bietet einen köstlich milden Geschmack mit einem leichten Nachgeschmack von Walnuss. Jedes Korn misst 2,9 bis 3,2 mm im Durchmesser und zeigt homogene Körner mit gleichbleibendem Erscheinungsbild in jeder Charge. Die traditionelle Malossol-Zubereitung verwendet einen minimalen Salzgehalt, bewahrt den natürlichen Geschmack ohne Konservierungsstoffe. Dieses großartige Set bietet insgesamt 1 Kilogramm Premium-Kaviar und stellt das herausragendste Produkt von Pisani Dossi dar. Die Farbe variiert von Perlgrau bis Bronze und sogar Bernstein, was eine optische Attraktivität schafft, die dem außergewöhnlichen Geschmackserlebnis entspricht. Set beinhaltet: 2x Premium Osetra frischer schwarzer Kaviar 500g Hauptmerkmale Geschmack: Köstlich milder Geschmack mit leichtem Nachgeschmack von Walnuss Kornfarbe: Perlgrau bis Bronze und sogar Bernsteintöne Textur: Feinkörnig, homogene Körner mit gleichbleibendem Erscheinungsbild Korngröße: 2,9 bis 3,2 mm Durchmesser Zusammensetzung: Malossol (niedriger Salzgehalt, 3,5-4 % Salz) Herkunft: Italien (Pisani Dossi Farm, Norditalien) Wissenschaftlicher Name: Acipenser gueldenstaedtii x Acipenser baerii (Hybrid) Ideale Lagerung: -2°C bis +2°C Mindesthaltbarkeit: 3 Monate bei gekühlter und ungeöffneter Lagerung Allergene: Fisch Ernährungsart: Glutenfrei Gewicht: 1000g insgesamt (2x 500g Behälter) Wesentliche Vorteile Keine Konservierungsstoffe oder Zusatzstoffe – komplett natürliches Produkt Handverarbeitet mit traditionellen Methoden Vakuumverpackung erhält Frische und Reinheit Nachhaltige Aquakultur von zertifizierter italienischer Farm Premium-Qualitätskontrolle mit sorgfältiger Auswahl der weiblichen Störe Frisches Quellwasser zur Konditionierung sorgt für optimale Geschmacksentwicklung Individuelle Chargenverfolgung für vollständige Rückverfolgbarkeit Malossol-Zubereitung bewahrt den authentischen Geschmack Servierfertig – perfekt für den sofortigen Verzehr Großzügige Menge – ideal für große Zusammenkünfte und besondere Anlässe Mehrere Behälter – ermöglicht separate Portionierung oder längere Lagerung Konstante Qualität – jeder Behälter entspricht identischen Standards Hybridzucht – schafft ein einzigartiges Geschmacksprofil, das bei reinen Arten nicht vorkommt Professionelle Präsentation – geeignet für luxuriöse Speiseerlebnisse ## Complete Sitemap For a comprehensive list of all URLs, see: https://premiumcaviar.ch/en//sitemaps.xml --- *This file is dynamically generated and highlights our most important content.*