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Ce ensemble de luxe premium combine le meilleur caviar malossol sibérien italien de Pisani Dossi avec la vodka primée TOVARITCH !. Le caviar noir frais provient d’esturgeons Acipenser baerii soigneusement sélectionnés, élevés dans les eaux de source pures du nord de l’Italie. Chaque grain offre une saveur pure et élégante avec de subtiles notes de noisette et de baies sauvages. La préparation traditionnelle malossol utilise une teneur minimale en sel, préservant le goût naturel sans conservateurs.
Associé à la vodka premium TOVARITCH !, distillée cinq fois et filtrée dix fois, cet ensemble crée une expérience de dégustation parfaite. La vodka présente des notes nettes et subtiles de citron vert frais avec de délicates touches d’eucalyptus et une saveur caractéristique de pain.
L’ensemble comprend :
Vodka premium TOVARITCH ! représente un savoir-faire exceptionnel distillé dans la plus pure tradition. Ce spiritueux primé a remporté 147 récompenses internationales lors de concours prestigieux dans le monde entier. Fabriquée à partir de blé européen traçable en Lettonie, la vodka subit un processus de distillation cinq fois et de filtration dix fois.
Le nez net et subtil présente des notes authentiques de citron vert frais avec de délicates touches d’eucalyptus et de fleur de citronnier. L’attaque offre une douceur incroyable menant à un palais propre et frais avec une saveur distinctive de pain. La finale reste chaleureuse sans être brûlante.
Volume : 0,2L (flacon de 20cl)
ABV : 37,5 %
Production : Européenne de bout en bout, fabriquée en Lettonie
Heritage : Basée sur une recette du XVIIIe siècle du Comte Jules René Litta
Quality : Vodka premium sans OGM et sans gluten
pour les commandes de plus de 300 CHF en Suisse ou enlèvement à Genève
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Ce ensemble de luxe premium associe le meilleur caviar malossol sibérien italien de Pisani Dossi avec la vodka primée TOVARITCH ! pour une expérience de dégustation ultime. Le caviar noir frais provient d’esturgeons Acipenser baerii soigneusement sélectionnés, élevés dans les eaux de source pures du nord de l’Italie. Chaque grain mesure 2,6 à 3,0 mm de diamètre et offre une saveur pure et élégante avec de subtiles notes de noisette et de baies sauvages. La préparation traditionnelle malossol utilise une teneur minimale en sel entre 3,5 et 4 %, préservant le goût naturel sans conservateurs.
Le caviar présente une apparence homogène avec des couleurs allant du noir/gris aux tons noir/brun. La texture fine crée une sensation délicate en bouche qui éclate doucement sur le palais. Associé à la vodka premium TOVARITCH !, distillée cinq fois et filtrée dix fois, cet ensemble crée une harmonie parfaite. La vodka offre des notes nettes et subtiles de citron vert frais avec de délicates touches d’eucalyptus et une saveur caractéristique de pain. Cette combinaison représente des siècles de tradition culinaire alliés à un savoir-faire moderne. L’ensemble comprend 200g + 50g de caviar (total 250g) et 0,2L de vodka premium dans une élégante bouteille en flasque.
Ce set exceptionnel met en valeur les meilleures caractéristiques des œufs d’esturgeon sibérien associés à une vodka européenne premium, tous deux traités selon des méthodes traditionnelles qui préservent les saveurs naturelles.
Ce set premium offre une qualité exceptionnelle grâce à des méthodes d’aquaculture durables et des techniques de transformation traditionnelles tout en combinant des éléments d’accord parfait pour des expériences gastronomiques de luxe.
Un service approprié améliore significativement l’expérience de dégustation du caviar et de la vodka. Sortez les boîtes de caviar du réfrigérateur 3 à 5 minutes avant le service pour permettre un réchauffement naturel à température ambiante. Cette courte période permet aux saveurs de se développer pleinement et révèle toute la complexité.
Utilisez des ustensiles non métalliques tels que nacre, verre ou cuillères en plastique pour le service du caviar. Les ustensiles métalliques altèrent le profil délicat des saveurs et doivent être évités totalement. Déposez une petite quantité de caviar sur la langue et laissez-la reposer brièvement avant d’exercer une légère pression pour libérer le contenu des œufs.
La première cuillerée habitue le palais au goût. La deuxième permet d’apprécier le parfum, la saveur et la texture. La troisième cuillerée procure un pur plaisir et un développement complet des saveurs. La portion recommandée de caviar est de 30 grammes par personne pour une expérience de dégustation optimale.
Servez la vodka TOVARITCH! bien fraîche, à environ 4-6°C, dans de petits verres. Le nez net et subtil présente des notes authentiques de citron vert frais avec de délicates touches d’eucalyptus et de fleur de citronnier. L’attaque offre une incroyable douceur menant à un palais propre et frais avec une saveur distinctive de pain. La finale reste chaleureuse sans être brûlante, créant un équilibre parfait avec les notes délicates du caviar.
La production du caviar Pisani Dossi suit exclusivement des méthodes traditionnelles. Chaque étape est réalisée à la main, y compris le tamisage, le lavage et la collecte. Aucun traitement mécanique ne touche les œufs délicats à aucun moment de la préparation. Les opérateurs tamisent soigneusement les œufs récoltés pour éliminer toute impureté à l’aide d’équipements spécialisés.
Le lavage utilise de l’eau de source pure pour nettoyer chaque grain en profondeur. Le tri s’effectue selon la taille, la couleur et la fermeté afin de garantir la cohérence de chaque lot. L’assaisonnement au sel suit la méthode malossol avec des quantités finement mesurées. Le dosage en sel reste strictement inférieur à 5 %, généralement entre 3,5 % et 4 %.
Le caviar provenant d’esturgeons différents n’est jamais mélangé. Chaque boîte contient les œufs d’un seul poisson pour maintenir la constance des saveurs. La transformation a lieu immédiatement après la récolte pour préserver la fraîcheur. Aucun conservateur, additif ou traitement n’est appliqué à aucune étape de la production.
La vodka TOVARITCH! subit un processus de distillation cinq fois et de filtration dix fois. Produite à partir de blé européen traçable en Lettonie, la production suit une recette du XVIIIe siècle du comte Jules René Litta. Les maîtres distillateurs pratiquent des traditions séculaires utilisant l’énergie existante pour distiller l’éthanol du grain avec plus de précision, éliminant les impuretés et offrant une transparence totale.
La température de stockage idéale se situe entre -2°C et +2°C pour un maintien optimal de la qualité du caviar. La partie inférieure des réfrigérateurs standards offre des conditions adaptées pour une conservation correcte. Des températures inférieures à -5°C peuvent endommager la structure délicate des œufs et affecter négativement la texture.
Les contenants sous vide non ouverts conservent leur qualité jusqu’à 3 mois lorsqu’ils sont correctement réfrigérés. L’emballage sous vide atteint environ 0,8 atm de pression grâce à des joints toriques en caoutchouc spéciaux qui maintiennent l’étanchéité. Cette méthode préserve la pureté et prolonge naturellement la durée de conservation sans conservateurs artificiels.
Une fois ouvert, consommez le caviar immédiatement pour une expérience optimale. L’exposition à l’air déclenche des processus d’oxydation qui affectent la saveur et la texture. Conservez les contenants ouverts dans la partie la plus froide du réfrigérateur et consommez-les dans un délai maximum de 24 à 48 heures. Évitez les fluctuations de température qui peuvent endommager les œufs.
La vodka TOVARITCH! doit être conservée dans un endroit frais et sombre, à l’abri de la lumière directe du soleil. La bouteille flasque de 0,2L maintient sa qualité lorsqu’elle est stockée debout à température ambiante. Rafraîchissez avant de servir pour une expérience gustative optimale.
| Nutriment | Quantité pour 100g |
|---|---|
| Énergie | 1024 kJ / 246 kcal |
| Matières grasses | 16g |
| – Acides gras saturés | 2,7g |
| – Acides gras monoinsaturés | 7,8g |
| – Acides gras polyinsaturés | 4,2g |
| – Acides gras oméga-3 | 1880mg |
| Glucides | 1,5g |
| – Sucres | <0,5g |
| Fibres | 0g |
| Protéines | 24g |
| Sel | 2,9g |
| Vitamine A | 905 UI |
| Vitamine D | 37,1 UI |
| Vitamine E | 1,89mg |
| Thiamine (Vitamine B1) | 0,19mg |
| Riboflavine (Vitamine B2) | 0,62mg |
| Vitamine B6 | 0,32mg |
| Folate | 50mcg |
| Vitamine B12 | 20mcg |
| Potassium | 181mg |
| Calcium | 275mg |
| Phosphore | 356mg |
| Magnésium | 300mg |
| Fer | 11,88mg |
| Zinc | 0,95mg |
| Sélénium | 65,5mcg |
| Cholestérol | 588mg |
*1 kcal = 4,1868 kJ / 1 kJ = 0,2388 kcal
La teneur élevée en protéines fournit tous les acides aminés essentiels en proportions optimales. Les niveaux d’acides gras oméga-3 dépassent l’apport quotidien recommandé en petites portions. La teneur en vitamine B12 est exceptionnellement élevée, fournissant plus de 800 % des besoins quotidiens pour une portion de 100g.
Le caviar offre des bienfaits remarquables pour la santé grâce à son profil nutritionnel concentré. Une portion contient l’apport quotidien en vitamine B12 d’un adulte, soutenant la fonction du système nerveux et la production d’ADN. La forte teneur en oméga-3, notamment en EPA et DHA, favorise une fonction cérébrale saine, réduit l’inflammation et protège la santé cardiovasculaire.
Les acides gras oméga-3 aident à réduire les niveaux de cholestérol et le risque de maladies cardiaques. Ces graisses bénéfiques diminuent les triglycérides dans le sang tout en augmentant le taux de cholestérol « bon » HDL. Une consommation régulière peut contribuer à une meilleure fonction du système circulatoire et à une réduction du risque d’athérosclérose.
Les propriétés antioxydantes du caviar protègent la peau contre les rayons UVA et UVB dangereux. Cette protection aide à prévenir la dégradation du collagène et de l’élastine tout en réduisant l’apparence des rides. La teneur élevée en oméga-3 réduit les irritations cutanées et améliore l’élasticité ainsi que l’hydratation.
La teneur en sélénium apporte un soutien au système immunitaire et aide à combattre certains types de cancer. Associé à d’autres antioxydants, le sélénium renforce les mécanismes de défense naturels. Les propriétés anti-inflammatoires contribuent à réduire le risque d’arthrite et soutiennent la santé des articulations dans tout le corps. Les phospholipides abondants dans le caviar sont essentiels pour maintenir l’intégrité des membranes des cellules cérébrales, améliorer la mémoire et soutenir la fonction cognitive.
Le processus d’emballage sous vide commence immédiatement après la préparation du caviar. Chaque boîte est remplie avec des mesures de poids précises à l’aide de balances de précision. Lorsque le poids correct est atteint, le couvercle est placé avant que l’ensemble n’entre dans la machine à vide.
Le compartiment fermé atteint une pression d’environ 0,8 atm grâce au fonctionnement de la pompe à vide. Une fois le vide d’air obtenu, un levier presse et ferme le couvercle qui scelle le contenant. Des joints toriques en caoutchouc spéciaux conçus pour un usage alimentaire maintiennent l’étanchéité du vide et la pureté nécessaire.
Cette méthode d’emballage élimine le contact avec l’air qui pourrait affecter la qualité. L’environnement scellé empêche l’oxydation et préserve le profil délicat des saveurs. Chaque boîte porte un étiquetage précis avec les informations d’origine, les détails de la variété et les numéros de lot pour une traçabilité complète. L’emballage sous vide prolonge la durée de conservation jusqu’à trois mois lorsqu’il est correctement réfrigéré.
Ce coffret de luxe crée la base parfaite pour des réceptions élégantes et des occasions spéciales. Servez le caviar sur des blinis traditionnels, des toasts ou avec de la crème fraîche. Les saveurs neutres permettent à la complexité du caviar de s’exprimer sans interférence. Le saumon fumé crée un accord élégant qui met en valeur les deux ingrédients.
La vodka TOVARITCH! complète parfaitement les saveurs délicates du caviar. Servez la vodka bien fraîche dans de petits verres à côté du service de caviar. Le profil gustatif net et la finale douce créent une harmonie avec les notes noisette du caviar.
La quantité totale de caviar de 250 g sert 8 à 10 personnes pour des portions de dégustation ou 4 à 5 personnes pour des portions généreuses. La bouteille de vodka de 0,2 L fournit environ 8 à 10 portions lorsqu’elle est versée dans des verres à shot traditionnels. Présentez le coffret avec des ustensiles appropriés non métalliques et des accompagnements simples qui mettent en valeur l’excellence naturelle des deux produits.
La ferme Pisani Dossi a commencé ses activités en 1982 dans le nord de l’Italie, s’appuyant sur une réserve naturelle établie en 1913. L’établissement est situé dans une zone riche en sources pures, offrant des conditions idéales pour l’élevage d’esturgeons. L’entreprise maintient une philosophie absolument verte, préservant et promouvant la diversité des espèces animales et végétales.
La ferme se spécialise dans la reproduction d’espèces d’esturgeons incluant Acipenser baerii, A. gueldenstaedtii, et leurs hybrides. Après vingt ans d’élevage réussi d’esturgeons, Pisani Dossi s’est lancée dans la production de caviar en 2008. L’entreprise est devenue l’une des trois fermes en Italie officiellement certifiées par l’Autorité de l’Environnement pour la production d’œufs d’esturgeon.
Les installations aquacoles s’étendent sur 5 hectares avec des sources d’eau naturelles. Trois puits de 40 mètres de profondeur fournissent une eau pure certifiée potable par des laboratoires publics. La ferme dispose de plus de 150 bassins à température contrôlée et de 15 étangs en terre allant de 500 à 2000 mètres carrés. Pisani Dossi a acquis une expertise unique dans les techniques d’élevage et la sélection des femelles, servant à la fois de ferme active et de zone de conservation de la nature.
La Vodka Premium TOVARITCH ! représente un savoir-faire exceptionnel distillé dans la tradition authentique. Ce spiritueux primé a remporté 147 récompenses internationales lors de concours prestigieux à travers le monde. Fabriquée à partir de blé européen traçable en Lettonie, la vodka subit un processus de distillation cinq fois et une filtration dix fois.
La marque a été créée au XVIIIe siècle par la noble famille du comte Jules René Litta. Le marquis Eugenio Litta Modignani a redécouvert le chef-d’œuvre familial et lancé cette marque authentique au XXe siècle. Le mot « tovaritch » signifie « ami » en russe, reflétant l’héritage de la recette et formant l’éthique de la marque.
La production est passée aux méthodes européennes en février 2022, faisant de TOVARITCH ! une marque européenne de bout en bout. Le nez net et subtil présente des notes authentiques de citron vert frais avec de délicates touches d’eucalyptus et de fleur de citronnier. L’attaque offre une incroyable douceur menant à un palais propre et frais avec une saveur distinctive de pain. La finale reste chaleureuse sans être brûlante, créant un équilibre parfait pour accompagner le caviar.
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