Ideal für Kenner, die authentischen italienischen Luxus suchen, bietet diese Kollektion erstklassigen sibirischen und Osetra-Kaviar von der Farm Pisani Dossi. Jede Sorte wird handverarbeitet nach traditionellen Malossol-Methoden, um reine, elegante Aromen zu gewährleisten.
Ideal für Ersparnisse, besondere Anlässe und luxuriöse Gourmet-Erlebnisse.
Diese außergewöhnliche Kollektion präsentiert die besten italienischen schwarzen Kaviar-Sorten, kombiniert mit hochwertigen Spirituosen aus aller Welt.
Eine wunderbare Kombination für die Harmonie des Geschmacks mit dem ausgewählten Premium-Stör- und Osetra-Frischschwarz-Kaviar. Diese außergewöhnlichen Spirituosen schaffen eine perfekte Balance.
Die neutrale Reinheit des Wodkas hebt zarte Aromen hervor, gereifte Tequilas bringen ergänzende Süße, und Premium-Rums gleichen die natürliche Salzigkeit durch sorgfältig abgestimmte Intensitätsstufen aus.
Diese Premium-Kaviar-Boutique präsentiert eine außergewöhnliche Kollektion von italienischem Schwarzkaviar von der renommierten Pisani Dossi Farm. Jeder frische Schwarzkaviar stammt von sorgfältig ausgewählten Stören, die in den klaren Quellwassern Norditaliens gezüchtet werden. Der Sibirische Kaviar zeichnet sich durch eine feinkörnige Textur mit Eiern von 2,6 bis 3,0 mm aus. Diese Sorte bietet einen reinen, eleganten Geschmack mit subtilen Haselnuss- und Waldbeerennoten.
Die Osetra-Sorte zeigt größere Körner von 2,9 bis 3,2 mm mit einem würzigen milden Geschmack. Der leichte Nachgeschmack von Walnuss zeichnet diese Premium-Auswahl aus. Beide Sorten werden nach der traditionellen Malossol-Methode mit minimalem Salzgehalt zwischen 3,5–4% verarbeitet. Dieses Verfahren bewahrt den natürlichen Geschmack ohne Konservierungsstoffe.
Die vakuumversiegelte Verpackung erhält die Frische, während die manualen Verarbeitungstechniken die Kornintegrität sicherstellen. Die Farben reichen beim Sibirischen Kaviar von schwarz/grau bis schwarz/braun. Osetra variiert von Pearlgrau über Bronze bis hin zu Bernsteinfarben. Diese außergewöhnlichen Delikatessen harmonieren hervorragend mit der sorgfältig ausgewählten Auswahl an Premium-Spirituosen.
Die Kollektion umfasst TOVARITCH! Wodka, Corralejo Tequilas, El Ron Prohibido Rums und NOBUSHI japanischen Whisky. Jede Kombination schafft perfekte Harmonie. Die klare Neutralität des Wodkas ergänzt die zarten Aromen des Kaviars. Komplexe Noten gereifter Spirituosen balancieren die natürliche Exzellenz aus, ohne die subtilen Geschmacksprofile zu überdecken.
Premium-Sibirischer Störkaviar stellt den feinsten Ausdruck italienischer Aquakulturkunst dar. Diese außergewöhnliche Delikatesse stammt von Acipenser baerii, die unter nachhaltigen Bedingungen gezüchtet werden. Die Farm ahmt natürliche Lebensräume durch sorgfältige Umweltkontrolle nach.
Der sibirische Kaviar bietet ein anspruchsvolles Geschmackserlebnis. Er beginnt mit milden Anfangsnoten, die sich zu subtilen Haselnussnuancen entwickeln. Anschließend folgen Anklänge von wilden Beeren, die eine ausgewogene Geschmacksreise schaffen. Die exquisite Länge bleibt sowohl fein als auch klar. Er verweilt angenehm auf dem Gaumen ohne einen scharfen Nachgeschmack.
Das gleichbleibende Erscheinungsbild jeder Charge spiegelt eine sorgfältige Qualitätskontrolle wider. Jedes Korn platzt sanft beim Drücken. Der Inhalt verteilt sich langsam über die Zunge. Der reine, elegante Geschmack macht diese Sorte perfekt für Kaviar-Einsteiger und befriedigt selbst die anspruchsvollsten Kenner.
Die Herstellung folgt ausschließlich den traditionellen Malossol-Methoden. Jede Phase wird von Hand durchgeführt, einschließlich Sieben, Waschen und Sammeln. Kein mechanischer Prozess berührt die empfindlichen Eier zu irgendeinem Zeitpunkt. Die Mitarbeiter sortieren die Eier sorgfältig nach Größe, Farbe und Festigkeit.
Die Salzgabe erfolgt nach sorgfältigem Probieren zur Bestimmung des optimalen Niveaus. Die Dosierung liegt typischerweise zwischen 3,5 % und 4 %. Der niedrige Salzgehalt bewahrt den natürlichen Eigengeschmack der Eier. Kaviar von verschiedenen Stören wird niemals vermischt. Jede Dose enthält Eier eines einzelnen Fisches. Dies gewährleistet eine gleichbleibende Geschmacksqualität.
Jede Charge wird vor Freigabe einer strengen Prüfung unterzogen. Produkte, die den hohen Anforderungen nicht entsprechen, werden zurückgehalten. Die vakuumversiegelte Verpackung erreicht einen Druck von etwa 0,8 atm. Spezielle Gummidichtungen gewährleisten eine effektive Abdichtung.
Diese Methode bewahrt die Reinheit auf natürliche Weise ohne künstliche Konservierungsstoffe. Jede Dose trägt eine genaue Kennzeichnung mit Herkunftsinformationen. Sortendetails und Chargennummern bieten vollständige Rückverfolgbarkeit. Das Verpackungsdesign schützt die empfindlichen Eier vor Beschädigungen. Die Lagertemperatur sollte für optimale Qualität zwischen -2 °C und +2 °C liegen.
Der sibirische Kaviar bietet ein anspruchsvolles Geschmackserlebnis. Er beginnt mit milden Anfangsnoten, die sich zu subtilen Haselnussnuancen entwickeln. Darauf folgen Anklänge von wilden Beeren, die eine ausgewogene Geschmacksreise schaffen. Die ausgezeichnete Länge bleibt sowohl fein als auch klar. Er verweilt angenehm auf dem Gaumen ohne einen scharfen Nachgeschmack.
Das gleichbleibende Erscheinungsbild jeder Charge spiegelt eine akribische Qualitätskontrolle wider. Jedes Korn platzt sanft beim Drücken. Der Inhalt verteilt sich langsam über die Zunge. Der reine, elegante Geschmack macht diese Sorte perfekt für Kaviar-Neulinge und befriedigt die anspruchsvollsten Kenner.
Die Herstellung folgt ausschließlich den traditionellen Malossol-Methoden. Jeder Schritt wird von Hand durchgeführt, einschließlich Sieben, Waschen und Sammeln. Keine mechanische Verarbeitung berührt die empfindlichen Eier zu irgendeinem Zeitpunkt. Die Mitarbeiter sortieren die Eier sorgfältig nach Größe, Farbe und Festigkeit.
Die Salzgabe erfolgt nach sorgfältigem Probieren zur Bestimmung des optimalen Niveaus. Die Dosierung liegt typischerweise zwischen 3,5 % und 4 %. Der niedrige Salzgehalt bewahrt den natürlichen Eigengeschmack der Eier. Kaviar von verschiedenen Stören wird niemals vermischt. Jede Dose enthält Eier eines einzelnen Fisches, was die Geschmacksbeständigkeit gewährleistet.
Jede Charge unterliegt vor der Freigabe einer strengen Prüfung. Produkte, die den hohen Standards nicht entsprechen, werden zurückgehalten. Die vakuumversiegelte Verpackung erreicht einen Druck von etwa 0,8 atm. Spezielle Gummidichtringe sorgen für eine effektive Abdichtung.
Diese Methode bewahrt die Reinheit auf natürliche Weise ohne künstliche Konservierungsstoffe. Jede Dose trägt eine präzise Kennzeichnung mit Herkunftsinformationen. Sortendetails und Chargennummern gewährleisten vollständige Rückverfolgbarkeit. Das Verpackungsdesign schützt die empfindlichen Eier vor Beschädigungen. Die Lagertemperatur sollte für optimale Qualität zwischen -2 °C und +2 °C liegen.
Diese Premium-Kaviere bieten außergewöhnliche Qualität durch nachhaltige Aquakulturmethoden. Traditionelle Verarbeitungstechniken liefern authentische Aromen, die perfekt für anspruchsvolle Gaumen und besondere Anlässe sind.
Überlegene Qualitätskontrolle – Sorgfältige Auswahl weiblicher Störe und genaue Chargenüberwachung
Traditionelle Malossol-Methode – Niedriger Salzgehalt bewahrt den natürlichen Geschmack der Eier
Handverarbeitung – Exklusive manuelle Behandlung erhält die Kornintegrität
Keine Konservierungsstoffe – Vollkommen natürliches Produkt ohne künstliche Zusätze
Nachhaltige Zucht – Umweltbewusste Aquakulturpraktiken
Konditionierung mit frischem Quellwasser – Reines Wasser sorgt für optimale Geschmacksentwicklung
Vakuumverpackung – Erhält Frische und verhindert Kontaminationen
Individuelle Chargenverfolgung – Vollständige Rückverfolgbarkeit vom Betrieb bis zum Tisch
Konsistentes Erscheinungsbild – Einheitliche Korngröße und Farbe durchgehend
Premium-Geschmacksprofile – Elegante Aromen mit subtilen Nuancen
Innovative Hybridzucht – Schafft einzigartige Eigenschaften, die bei reinen Arten nicht vorkommen
Saisonale Produktion – Begrenzte Verfügbarkeit garantiert Exklusivität und Qualität
Eine fachgerechte Kaviarservierung verwandelt das Erlebnis vom einfachen Verzehr zu einer anspruchsvollen kulinarischen Wertschätzung. Nehmen Sie die Dosen 3–5 Minuten vor dem Servieren aus dem Kühlschrank. Dies ermöglicht ein natürliches Erwärmen auf Zimmertemperatur. Die kurze Zeitspanne lässt die Aromen sich vollständig entfalten.
Verwenden Sie für das Servieren nichtmetallische Utensilien wie Perlmutt-, Glas- oder Kunststofflöffel. Metallbesteck verändert das feine Geschmacksprofil vollständig. Gold, Silber und Edelstahl erzeugen unerwünschte Geschmacksveränderungen. Diese überdecken die natürliche Exzellenz des Kaviars vollständig.
Platzieren Sie eine kleine Menge auf der Zunge. Lassen Sie sie kurz ruhen, bevor sanfter Druck den Inhalt der Eier freisetzt. Der erste Löffel gewöhnt den Gaumen an den Geschmack. Dies bereitet die Sinne auf die volle Wertschätzung vor. Der zweite ermöglicht eine angemessene Beurteilung von Duft, Geschmack und Textur.
Der dritte Löffel bereitet reines Vergnügen und vollständige Geschmacksentwicklung. Die empfohlene Portionsgröße beträgt 30 Gramm pro Person. Dies schafft für alle ein optimales Verkostungserlebnis. Traditionelle Begleiter sind Blinis, Toastscheiben oder Crème fraîche. Diese ergänzen, ohne mit den feinen Aromen zu konkurrieren.
Champagner, gekühlter Weißwein oder eiskalter Wodka dienen als klassische Getränkebegleiter. Die neutralen Aromen lassen die Komplexität des Kaviars zur Geltung kommen. Vermeiden Sie starke Geschmäcker, die mit den zarten Geschmacksprofilen konkurrieren.
Der Betrieb Pisani Dossi begann 1982 in Norditalien seine Tätigkeit. Die Anlage baut auf einem 1913 gegründeten Naturschutzgebiet auf. Sie befindet sich in einer Region mit reinen Quellen. Dies bietet ideale Bedingungen für die Störzucht im Parco Agricolo Sud.
Das Unternehmen verfolgt eine absolut grüne Philosophie. Es bewahrt und fördert vielfältige Tier- und Pflanzenarten. Dies geschah bereits vor dem Bestehen von Umweltschutzgesetzen. Der Betrieb spezialisiert sich auf die Nachzucht von Störarten wie Acipenser baerii und A. gueldenstaedtii. Verschiedene Hybriden ergänzen das Zuchtprogramm.
Nach zwanzig Jahren erfolgreicher Störzucht begann Pisani Dossi 2008 mit der Kaviarproduktion. Das Unternehmen wurde eine von drei offiziell zertifizierten Farmen in Italien. Die Umweltbehörde erteilte die Zertifizierung für Störeierproduktion. Die Aquakulturanlagen erstrecken sich über 5 Hektar mit natürlichen Wasserquellen.
Drei 40 Meter tiefe Brunnen liefern reines Wasser. Öffentliche Labore bestätigen regelmäßig dessen Trinkwasserqualität. Die Farm verfügt über mehr als 150 temperaturkontrollierte Becken. Fünfzehn Erdteiche reichen von 500 bis 2000 Quadratmetern Fläche. Die Brunnenwassertemperatur bleibt ganzjährig konstant bei 14 °C. Quellwasser variiert saisonal zwischen 7 °C und 21 °C.
TOVARITCH! Premium Wodka steht für außergewöhnliches Handwerk, destilliert in authentischer Tradition. Dieser Premium-Spirituose wurden bei renommierten Wettbewerben 147 internationale Auszeichnungen verliehen. Die Anerkennung belegt weltweite gleichbleibende Exzellenz und Qualität. Hergestellt aus rückverfolgbarer europäischer Weizen in Lettland, durchläuft der Wodka eine sorgfältige Verarbeitung.
Die Produktion folgt einem Rezept aus dem 18. Jahrhundert der adeligen Familie Graf Jules René Litta’s Nachfahren. Marquis Eugenio Litta Modignani entdeckte dieses Familienmeisterwerk wieder neu. Das Wort „tovaritch“ bedeutet „Freund“ auf Russisch. Dies spiegelt das Erbe des Rezepts wider und bildet das Markenethos.
Die Marke stellte im Februar 2022 auf europäische Produktion um. Damit ist TOVARITCH! durch und durch europäisch. Die Materialien stammen vollständig aus EU-Ländern. Die Nase präsentiert klare und subtile Charakteristika. Authentische Noten von frischer Limette treten mit zarten Eukalyptushinweisen hervor.
Zitronenblüte fügt dem Aromaprofil Komplexität hinzu. Der Einstieg bietet unglaubliche Sanftheit und führt zu einem sauberen Gaumen. Frische Eigenschaften verbinden sich mit einem markanten Brotaroma. Der Nachgeschmack bleibt warm, ohne scharf zu sein. Dies schafft die perfekte Balance für die Kombination mit Kaviar.
Das neutrale Profil erlaubt es den feinen Aromen des Kaviars, zur Geltung zu kommen. Gaumenreinigende Eigenschaften wirken zwischen den Verkostungen effektiv. Meisterbrenner praktizieren jahrhundertealte Traditionen unter Nutzung vorhandener Energie. Dadurch wird Ethanol präziser destilliert und Verunreinigungen entfernt.
Die kuratierte Spirituosensammlung präsentiert außergewöhnliche Ausprägungen aus Mexiko und Japan. Jede bringt einzigartige Charakteristika mit, die die feinen Aromen des Kaviars perfekt ergänzen. Tequila Corralejo Blanco steht für 100 % Reinheit der blauen Agave. Doppelte Destillation und frische Abfüllung erzeugen helle, klare Eigenschaften.
Der Corralejo Tequila Reposado reift vier Monate in kunstvoll ausgewählten Fassmischungen. Dies entwickelt eine goldene Balance und sanfte Komplexität im gesamten Geschmack. Corralejo Tequila Añejo lagert zwölf Monate in Fässern, die nicht größer als 300 Liter sind. Luxuriöse Tiefe entsteht mit Noten von Eiche, Karamell und Gewürzen.
El Ron Prohibido Habanero 12 Years Old Solera Rum steht für mexikanisches Handwerk. Das Solera-Reifungssystem entwickelt reichhaltige Karamellnoten. Vanille- und Kaffeenoten fügen dem Profil Komplexität hinzu. Der El Ron Prohibido 15 Years Old Solera Finest Blended Mexican Rum Reserva repräsentiert den Höhepunkt.
Mexikanische Rumkunst zeigt sich durch die Reifung in Rosinenwein-Fässern. Dies verleiht eine einzigartige Süße und Komplexität im gesamten Geschmack. NOBUSHI Blended Japanese Whisky bringt östliche Präzision in die Whiskyherstellung ein. Zitrusartige, rumähnliche Qualitäten schaffen interessante Kombinationsmöglichkeiten.
Diese Spirituosen erzeugen eine wunderbare Harmonie, wenn sie bedacht mit Kaviar kombiniert werden. Die klare Neutralität des Blanco-Tequilas lässt die Kaviararomen dominieren. Erfrischender Kontrast balanciert die reichen Texturen der Eier aus. Gereifte Ausprägungen wie Añejo-Tequila bringen ergänzende Süße ein. Solera-Rums gleichen die natürliche Salzigkeit des Kaviars wirkungsvoll aus.
Der Schlüssel liegt darin, Intensitätsstufen angemessen abzustimmen. Feiner sibirischer Kaviar passt hervorragend zu leichteren Spirituosen. Robuster Osetra verträgt komplexere gereifte Ausprägungen besser. Jede Kombination schafft einzigartige Geschmackssymphonien, wobei kein Element das andere vollständig überlagert.
